互聯(lián)網(wǎng)高度發(fā)達的今天，網(wǎng)購不再是時尚的標志，而是已經(jīng)完全融入了人們的日常生活，網(wǎng)購產(chǎn)品也由以前的服飾日用品等演變?yōu)樯钏璧姆椒矫婷?。網(wǎng)購生鮮，成了熱門。

　　網(wǎng)購生鮮如果產(chǎn)品新鮮、配送及時，而且部分禮盒類商品也是消費者選擇問候親友不錯的禮物。逢年過節(jié)，相較于在傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場中閑逛，多數(shù)消費者開始選擇通過電商渠道購買生鮮產(chǎn)品。但很多消費者在網(wǎng)上下單后，并不知道生鮮是如何被送到家中的。

　　生鮮由于產(chǎn)品的特殊性，需要極為苛刻的倉配條件。在網(wǎng)購生鮮商品的過程中，難免有消費者存在疑問。生鮮電商的商品從哪里來？網(wǎng)上買來的水果能否吃著放心？

　　事實上，生鮮產(chǎn)品經(jīng)過入庫檢測后，考量的便是電商企業(yè)的倉儲實力了。區(qū)別于傳統(tǒng)的倉儲環(huán)境，生鮮倉顯然有著更高的要求。要做好生鮮產(chǎn)品的倉配工作，難點首先體現(xiàn)在溫度的把控上。全面覆蓋零下22攝氏度及以下的生鮮冷庫、零下18攝氏度的冷凍庫、0攝氏度到零下4攝氏度的冷藏庫以及10攝氏度到15保鮮庫、16攝氏度到25攝氏度的控溫庫四個溫度層次的生鮮冷庫，是目的盡可能保證生鮮產(chǎn)品的新鮮程度的依賴工具。

　　生鮮倉的意義在于，針對不同產(chǎn)品的種類及特性，進行專門溫層的存儲，不只是簡單地保存，還要更好地保護生鮮食材的優(yōu)質(zhì)口感。以雞蛋為例，過往超市銷售的雞蛋都是常溫存放，雞蛋的表面本身有呼吸縫隙，在存放不當?shù)那闆r下，夏天容易出現(xiàn)不新鮮甚至變質(zhì)的情況。根據(jù)其產(chǎn)品特性，特別保存在0°-4°的冷藏生鮮冷庫，可以更好地保障質(zhì)量和口感。

　　而冷鏈配送不僅決定著消費者的購物體驗，也影響食物品質(zhì)與安全。除了特殊的儲存條件外，在配送環(huán)節(jié)也是生鮮電商企業(yè)要與時間展開的一場賽跑。生鮮產(chǎn)品全物流鏈的控溫配送，通過專屬的冷鏈車，并搭配創(chuàng)新折疊保溫箱等手段達到這一目的。

　　為了保證生鮮食材在新鮮狀態(tài)下送達，在生鮮配送環(huán)節(jié)上推出全程冷鏈、“限時達”、“精準達”、“定時達+夜間配”等服務。不僅保證了產(chǎn)品新鮮度，同時也減少了產(chǎn)品在流通過程中發(fā)生的損耗，做到從產(chǎn)品源頭到消費者餐桌的最短時間的體驗。

　　波士頓咨詢公司此前發(fā)布的《中國生鮮消費趨勢報告》顯示，從2012年到2016年，生鮮電商市場從40億元增至950億元；目前，城鎮(zhèn)線上生鮮消費滲透率為7%，預計這個比例在2020年將達到15%-25%。