寶山區(qū)低溫冷庫工程

　　低溫冷庫工程又稱凍結(jié)庫、冷凍冷庫，一般庫溫在-20°C~-30°C左右，通過冷風(fēng)機(jī)或?qū)Ｓ脙鼋Y(jié)裝置來實(shí)現(xiàn)對(duì)食品的凍結(jié)。

　　低溫冷庫工程的溫度是在-20°C以下，因?yàn)楹．a(chǎn)品和冷飲需要在-20°C以下才不會(huì)變質(zhì)，低溫冷庫工程的特點(diǎn)是不定期逐步地將儀器放入低溫冷庫工程內(nèi)，經(jīng)過一段時(shí)間低溫冷庫工程的溫度達(dá)到-20°C，對(duì)這段時(shí)間沒有特殊的要求，但是對(duì)庫溫是嚴(yán)格要求，在-18°C～-23°C之間就是典型的低溫冷庫工程，但儲(chǔ)藏含乳制品的冷飲，庫溫應(yīng)定在-20°C～-28°C即可，但這兩種不同的溫度需要不同等級(jí)的設(shè)備，設(shè)備投資有很大的差距。

　　大多數(shù)專業(yè)制冷人士認(rèn)為低溫冷庫工程的溫度越低越好，冰存物的保存期限可以延長(zhǎng)，但有時(shí)應(yīng)依據(jù)各種物品所需要的保存溫度而定，以蔬果類，過低的儲(chǔ)藏溫度易導(dǎo)致凍傷發(fā)生，而肉類產(chǎn)品溫度低可保存較長(zhǎng)時(shí)間。但以經(jīng)濟(jì)與能源觀點(diǎn)來考慮，就應(yīng)以保存時(shí)間長(zhǎng)久來選擇低溫冷庫工程儲(chǔ)藏溫度，如肉類在-18°C下可儲(chǔ)存4-6個(gè)月，在-23°C下可存儲(chǔ)8-12個(gè)月，因?yàn)槿忸愒?個(gè)月內(nèi)就要到消費(fèi)者手上，所以有時(shí)會(huì)考慮是否選擇-23°C的保存溫度，因此，低溫冷庫工程設(shè)計(jì)必須依存物的商品命周期，與其有效的保存環(huán)境來選擇合適的保存溫度。

　　低溫冷庫工程預(yù)冷方法

　　空氣預(yù)冷：空氣預(yù)冷方法具有空氣溫濕度易調(diào)節(jié)、可用于各種食品冷卻冷藏運(yùn)輸、設(shè)備造價(jià)低等優(yōu)點(diǎn)。

　　真空預(yù)冷：依據(jù)水隨壓力降低其沸點(diǎn)也降低的物理性質(zhì)，將預(yù)冷食品置于真空槽中抽真空，當(dāng)壓力降低到一定數(shù)值時(shí)，食品表面的水分開始蒸發(fā)，吸收汽化潛熱，使食品自身被冷卻的方法就是真空預(yù)冷方法。

　　水預(yù)冷：利用水將被冷卻食品從初始溫度降至到所需要的終點(diǎn)溫度的方法稱為水預(yù)冷方法。

　　低溫冷庫工程板的選擇對(duì)低溫冷庫工程來說是很重要的，因?yàn)榈蜏乩鋷旃こ滩煌谄渌麄}(cāng)庫，低溫冷庫工程對(duì)溫度、濕度等環(huán)境要求都很高。所以在選擇低溫冷庫工程板的時(shí)候要注意板材的材質(zhì)以及保溫強(qiáng)度，選擇正確的板材才能更好的維護(hù)低溫冷庫工程。

　　低溫冷庫工程保溫材料第一要求便是保溫性能要好！而保溫性能的好壞在真正投入使用前是無法用肉眼觀察出來的，到了觀察出耗電量高低差別時(shí)已經(jīng)為時(shí)過晚。在低溫冷庫工程板選材方面就提出了以下條件：

　　1、各種原料以及配方中盡量將含水量降低，避免水發(fā)泡造成保溫性能劣化；

　　2、使用結(jié)構(gòu)性胺醚，降低導(dǎo)熱系數(shù)，提升保溫效果；

　　3、高效無味胺類催化劑的使用，有效調(diào)整發(fā)泡-凝膠反應(yīng)的平衡，使噴涂層間表皮較薄，利于低溫冷庫工程保溫材料性能的體現(xiàn)；

　　4、不使用普通聚酯多元醇；

　　5、主體材料聚醚：選用經(jīng)過嚴(yán)格后處理的大廠的產(chǎn)品，與小廠不經(jīng)后處理的聚醚相比，其泡沫泡孔均勻程度高、泡孔壁較薄，保溫性能明顯優(yōu)于厚壁大孔的普通泡沫。

　　除了聚氨酯泡沫初期的基本性能外，泡沫的性能劣化狀況也是很重要的一項(xiàng)指標(biāo)。在白料配制時(shí)，某些聚酯材料的使用表面上雖使泡沫具有較好的韌性、耐沖擊性，但在低溫冷庫工程使用一段時(shí)間后會(huì)變脆，不再耐沖擊、碰撞；另外，某些聚酯結(jié)構(gòu)泡沫耐水解性差也會(huì)影響泡沫使用壽命;其采用聚醚結(jié)構(gòu)，初期雖稍有脆性但一般數(shù)日后脆性即消失，而后長(zhǎng)期保持低溫冷庫工程保溫材料穩(wěn)定的性能。

　　此外，低溫冷庫工程的聚氨酯泡沫材料在劇烈的溫度變化或長(zhǎng)期處于較低溫度時(shí)會(huì)出現(xiàn)尺寸的變化(一般為收縮)，尺寸的變化常體現(xiàn)為泡沫開裂或脫落，而這些必然會(huì)影響低溫冷庫工程的正常使用。除了經(jīng)常性做好模擬的性能檢測(cè)外，更注重在選擇優(yōu)質(zhì)材料方面的控制。