存放蒜的冷庫(kù)能放保鮮劑嘛

　　大蒜是生活中常見的一種食物，對(duì)于去除一些食物的腥味以及異味有很好的幫助。但是，大蒜的作用可不止這些。大蒜中含有大蒜素，它具有抗菌功效，而這些細(xì)菌有些就能起食物中毒。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃大蒜能夠減少體內(nèi)某種致癌物質(zhì)，特別有助于預(yù)防胃癌、大腸癌以及食管癌的發(fā)生。生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能夠殺滅一些細(xì)菌，包括葡萄球菌，一種經(jīng)常出現(xiàn)耐藥的細(xì)菌。每天吃大蒜能夠減輕過(guò)敏，尤其是由溫度變化所引起的過(guò)敏。最好的方法是在過(guò)敏季節(jié)來(lái)臨前幾周就開始吃大蒜。牙痛的時(shí)候可以在疼痛的牙齒上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齒和牙齦周圍放上碾碎的大蒜瓣。幾分鐘后，疼痛會(huì)逐漸緩解。研究發(fā)現(xiàn)，孕婦服用大蒜能幫助胎兒增加體重。如果您怕別人受不了口腔的大蒜味的話，您還可以去藥房購(gòu)買大蒜補(bǔ)充劑，從而避免口臭的煩惱。將一瓣大蒜碾碎，泡于溫水中，每天喝兩次。由于大蒜具有抗病毒和抗菌的功效，能夠預(yù)防某些凍瘡和其他形式的皰疹。但是，需要注意的是，不要將大蒜直接涂于凍瘡處否則有些人會(huì)產(chǎn)生灼燒感。

　　利用大蒜冷庫(kù)進(jìn)行大蒜的保鮮儲(chǔ)存，是很多蒜農(nóng)和蒜商的主要保鮮方法，之前享寧制冷也與大家分享過(guò)很多大蒜的冷庫(kù)保鮮方法，近日收到很多朋友后臺(tái)留言咨詢，問(wèn)冷庫(kù)存蒜放保鮮劑嗎？

　　享寧制冷的建議是，如果您冷庫(kù)的各項(xiàng)指標(biāo)均符合大蒜的保鮮貯存，是可以不用額外放置保鮮劑的哦~

　　除了單純地放在冷庫(kù)內(nèi)保鮮，一些前期處理也要做好——

　　大蒜的采收。

　　即將存入冷庫(kù)的大蒜，收獲期很有講究，收獲過(guò)早的蒜頭不飽滿充實(shí),水分含量高,過(guò)早采收后易干癟,不耐貯存；而如果收獲過(guò)遲,則大蒜皮容易變黑、散瓣,不易于銷售。

　　享寧推薦大蒜采收狀態(tài):

　　當(dāng)大蒜綠葉相對(duì)柔軟、蒜葉大都干枯時(shí),且上部葉片由褪色到葉尖干枯慢慢下垂,但蒜苗莖稈不易折斷時(shí)為佳采收期。

　　在將大蒜放入冷庫(kù)前，要了解影響大蒜保鮮儲(chǔ)存的主要因素——

　　適宜溫度：

　　大蒜適宜的冷庫(kù)貯藏溫度為-1℃~-4℃，不得低于-5℃~-7℃；

　　適宜氣體構(gòu)成：

　　空氣中的乙烯、乙醇、乙醛等氣體，對(duì)大蒜的保鮮影響很大，通常大蒜冷庫(kù)二氧化碳不超過(guò)18%，宜設(shè)置在12%~16%；氧氣不應(yīng)低于1%，較適宜的為1%~3%；因此采用氣調(diào)方式進(jìn)行大蒜的儲(chǔ)存，品質(zhì)會(huì)更上一等，且保存時(shí)間更長(zhǎng)。

　　冷庫(kù)相對(duì)濕度：

　　60%~70%較適宜，不應(yīng)高于80%。

　　入庫(kù)前的庫(kù)房準(zhǔn)備。

　　在大蒜進(jìn)入冷庫(kù)前3天，應(yīng)對(duì)冷庫(kù)房進(jìn)行降溫，使庫(kù)溫達(dá)到-1℃～-2℃。

　　入庫(kù)前大蒜該做些啥？

　　大蒜需進(jìn)行預(yù)冷，使溫度接近冷藏溫度，以便減輕冷庫(kù)的負(fù)荷，同時(shí)對(duì)大蒜的儲(chǔ)存以及病害的預(yù)防也有著重要的意義。

　　享寧制冷蔬菜保鮮冷庫(kù)實(shí)拍

　　大蒜的氣調(diào)冷庫(kù)貯藏。

　　剛才講到，運(yùn)用氣調(diào)進(jìn)行大蒜保鮮品質(zhì)更為優(yōu)質(zhì)。

　　氣調(diào)庫(kù)比普通冷庫(kù)的氣體要求要嚴(yán)格得多，氧氣不可低于2%，3.5%～5.5%較為合適；二氧化碳不可高于16%，控制在12%～16%之間更好。

　　小提示：大蒜氣調(diào)庫(kù)及冷庫(kù)內(nèi)，氧氣含量愈低，二氧化碳含量愈高，抑制大蒜發(fā)芽及腐壞的效果愈顯著。

　　氣調(diào)冷庫(kù)的貯藏操作及管理。

　　大蒜在氣調(diào)冷庫(kù)中的包裝，宜選用塑料袋、硅膠袋或使用塑料帳子進(jìn)行裝裹；

　　在氣調(diào)庫(kù)中儲(chǔ)存期間，除按常規(guī)的運(yùn)行規(guī)則及要求管理維護(hù)外，還應(yīng)定時(shí)測(cè)定包裝大蒜的袋或帳內(nèi)的氣體成分，當(dāng)氧氣或二氧化碳含量有一項(xiàng)超標(biāo)時(shí)，應(yīng)通過(guò)開口放風(fēng)，或用氣調(diào)機(jī)調(diào)氣等方式進(jìn)行調(diào)節(jié)，控制調(diào)節(jié)包裝中的氣體成分，保障在安全值范圍內(nèi)。