冬瓜在冷庫中如何進行保鮮？
冬瓜滋味鮮美，可炒食，也可燉湯，尤其在夏季，冬瓜的食用率非常高，因此冬瓜作為一種居民常 見食材，在全國大多數(shù)地區(qū)都有栽培。冬瓜的食療功效。在我國傳統(tǒng)醫(yī)藥與飲食概念中，冬瓜清熱祛濕、利尿止渴，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，冬瓜含有維生素A、C和鈣，其中含有的胨化酶，能將不溶性 蛋白質(zhì)變成可溶性蛋白質(zhì)，更利于人體吸收。冬瓜在保存的過程中很容易遭受凍傷，因此，我們在使用冷庫工程的過程中也應(yīng)該注意溫度，庫華制冷建議，冬瓜冷庫工程的溫度不可以低于十度，建議保持在10到15度之間，以免導(dǎo)致冬瓜在保存的過程中出現(xiàn)凍傷。
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