建造白蘿卜冷庫有什么好處

　　在日常生活中，白蘿卜是一種非常常見的蔬菜，你可以生吃也可以煮熟了吃，蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力，還能及時(shí)的抗住流行感冒。蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化，防止胃脹胃痛等。蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。癌癥朋友也可以多吃蘿卜，因?yàn)樘}卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。而建造一間蘿卜冷庫能很大強(qiáng)度提升蘿卜的保存時(shí)間，從而創(chuàng)造出更高的經(jīng)濟(jì)效益。

　　冷庫在保鮮水產(chǎn)、果蔬、肉類、速凍食品等方面都是有著巨大的作用的，水果、蔬菜采摘后會(huì)有余溫的，在常溫條件下會(huì)加快果實(shí)的成熟，但是顏色容易改變；同時(shí)因?yàn)樵诔叵聲?huì)導(dǎo)致果實(shí)代謝異常和細(xì)胞結(jié)構(gòu)的破壞，加上自然環(huán)境溫差大，自然也就不于長時(shí)間儲(chǔ)存。而冷庫已是果蔬，水產(chǎn)，肉類及速凍食品界的“寵兒”，因?yàn)槔鋷煸陬A(yù)冷、加工、儲(chǔ)存以及冷藏運(yùn)輸時(shí)都能非常有效的保持儲(chǔ)存物的外觀、顏色、營養(yǎng)成分及品質(zhì)，而且根據(jù)物品儲(chǔ)存方法的要求冷庫設(shè)計(jì)可以長時(shí)間的貯藏物品，這就是冷庫最大的魅力所在。

　　冷庫產(chǎn)業(yè)在經(jīng)歷了長時(shí)間的不斷發(fā)展，已經(jīng)可以按照物品儲(chǔ)存溫度的要求，建造設(shè)計(jì)出不一樣溫度的冷庫，冷庫建造按冷庫溫度分類為：高溫庫：12～-2℃、中溫庫：-2～-10℃、低溫庫：-10～-20℃、凍結(jié)庫：-20～-30℃、快速凍結(jié)庫;-30～-40℃、超低溫庫:-40℃以下，還有一種為快速冷卻庫，根據(jù)所要冷卻的物品的溫度設(shè)計(jì)庫溫；按儲(chǔ)存物品在同等溫度不同的儲(chǔ)存方式冷庫建造可分為：保鮮冷庫、氣調(diào)保鮮冷庫、防爆冷庫、醫(yī)藥冷庫、速凍冷庫等。

　　白蘿卜在存放過程中腐爛變質(zhì)是比較頭疼的問題，保鮮技術(shù)是很好的解決方法。保鮮冷庫既能保證果蔬的質(zhì)量，又能帶來顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

　　低溫是抑制果蔬微生物生長最有效和最安全的方法，在5℃以下的溫度環(huán)境中，各種微生物繁殖就會(huì)得到很明顯的抑制，從而有效的保證了果蔬的質(zhì)量與新鮮度。

　　采用冷庫保鮮技術(shù)，控制好冷庫中的溫度很關(guān)鍵。

　　白蘿卜保鮮冷庫的優(yōu)點(diǎn)：

　　1、適用范圍廣：適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。

　　2、貯藏保鮮期長，經(jīng)濟(jì)效益高。

　　如葡萄保鮮7個(gè)月，蘋果6個(gè)月，蒜苔7個(gè)月后，品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5%。一般葡萄產(chǎn)地價(jià)只有1。5元/公斤，而貯藏到春節(jié)前后售價(jià)可達(dá)6元/公斤。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達(dá)30年，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。當(dāng)年投資，當(dāng)年見效。

　　3、操作技術(shù)簡單、維修方便。

　　制冷設(shè)備微電腦控制溫度，自動(dòng)開機(jī)、停機(jī)，無需專人監(jiān)護(hù)，配套技術(shù)經(jīng)濟(jì)實(shí)用。

　　白蘿卜在冷庫的保存方法：

　　氣調(diào)保鮮。通過氣調(diào)保鮮，白蘿卜可以貯藏到翌年5月，而且還能保持鮮嫩狀態(tài)。首先將蘿卜在貯藏前晾曬一天，然后裝入筐內(nèi)，在貯藏間內(nèi)碼成方形垛，每垛48筐，在筐外用聚乙烯塑料帳密封，采用自然降氧法進(jìn)行貯藏。帳內(nèi)氧氣控制在2-5%，二氧化碳在5%以下。庫內(nèi)溫度在1℃?.5℃，庫溫不應(yīng)波動(dòng)太大，防止出現(xiàn)凝結(jié)水而引起腐爛。