設(shè)計(jì)400平方水蜜桃冷庫(kù)需要準(zhǔn)備多少錢

　　水蜜桃是每年夏天都會(huì)大量上市的季節(jié)性水果，它肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道甘甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高，平時(shí)人們食用以后能為身體補(bǔ)充水分與能量，也能促進(jìn)人體代謝增強(qiáng)人體抗病能力，它的功效還有很多，水蜜桃不單味道甘甜，果汁量大，它還含有豐富的植物蛋白和多種維生素與礦物質(zhì)，平時(shí)人們食用以后能滋陰潤(rùn)肺，也能緩解人類的干咳無(wú)痰或斗汗體虛等多種不良癥狀。另外，人們出現(xiàn)肺虛咳嗽和肺纖維化時(shí)，多吃一些水蜜桃還能起到輔助治療緩解病情的重要作用。水蜜桃中含有大量的植物纖維和一些天然的膠質(zhì)，這些物質(zhì)進(jìn)入腸道以后能吸水膨脹，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，而且能清除腸道壁上淤積的垃圾和毒素，經(jīng)常食用可以起到清腸排毒和預(yù)防便秘的重要作用。所以建造一座水蜜桃冷庫(kù)會(huì)提升其儲(chǔ)存時(shí)間，從而提高其經(jīng)濟(jì)效益。

　　桃子屬于呼吸躍變型果實(shí)，水汁較多，不易儲(chǔ)存，利用冷庫(kù)進(jìn)行保鮮時(shí)目前為止更為適宜的方式。

　　冷庫(kù)儲(chǔ)存桃子，最好先對(duì)其進(jìn)行預(yù)冷處理，這點(diǎn)很重要哦，挑選出無(wú)病害、機(jī)械傷的蜜桃，在預(yù)冷庫(kù)內(nèi)進(jìn)行預(yù)冷，溫度迅速降低以后，再放入普通保鮮冷庫(kù)內(nèi)進(jìn)行存儲(chǔ)。

　　這里要注意的是，桃子的冷害溫度在-1℃，因此要隨時(shí)關(guān)注冷庫(kù)的溫度，避免過(guò)低引發(fā)冷害。

　　在這種條件下，桃子至少可儲(chǔ)存一個(gè)月到兩個(gè)月的時(shí)間，如果想要利用氣調(diào)冷庫(kù)進(jìn)行儲(chǔ)存，則時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。

　　1．貯藏溫度：桃子適宜的貯藏溫度為 O℃～l℃，但長(zhǎng)期在O℃貯藏易發(fā)生冷害。目前控制冷害有幾種方法，一種方法是間隙加溫法，即將桃先放在—0.5℃～O℃下貯15天，之后升溫到18℃貯2天，再轉(zhuǎn)人低溫貯藏，如此反復(fù)。另一種方法是用兩種溫度處理采后的果實(shí)，先在O℃貯藏2周，再在5℃下貯藏(美國(guó)為了防止桃產(chǎn)生冷害，在0℃控制氣體濃度O：為1％、C02為5％。氣調(diào)貯藏期間，每隔3周或6周對(duì)氣調(diào)桃進(jìn)行一次升溫，然后恢復(fù)到0℃，在O℃下貯藏9周后出庫(kù)，并在18℃～20℃放置熟化，然后出售。這種方法比一般冷藏壽命延長(zhǎng)2倍-3倍)。間隙加溫可降低桃的呼吸強(qiáng)度，使乙烯釋放量降低并減輕冷害，同時(shí)溫度升高也有利于其他有害氣體的揮發(fā)和代謝。

　　2．貯藏環(huán)境濕度：桃子貯藏時(shí)，相對(duì)濕度應(yīng)控制在90％-95％范圍之內(nèi)。濕度過(guò)高，易引起腐爛，加重冷害的癥狀；濕度過(guò)低，會(huì)引起過(guò)度失水、失重，影響商品性，從而造成不應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)損失。

　　3．氣體成分：桃在02濃度1％、C02濃度5％的氣調(diào)條件下，可加倍延長(zhǎng)貯藏期(溫、濕度等其他條件相同情況下)。

　　建造冷庫(kù)需要注意的事項(xiàng)：

　　1.冷庫(kù)的設(shè)計(jì)大小，冷庫(kù)的設(shè)計(jì)大小是根據(jù)客戶的試劑需求進(jìn)行計(jì)算得出，如果是300平米冷庫(kù)的高度為3米，那么冷庫(kù)容量就為900立方米，再加上冷庫(kù)的卸貨平臺(tái)等。

　　2.設(shè)計(jì)溫度，溫度也是決定冷庫(kù)造價(jià)的重要因素，一般保鮮庫(kù)溫度在0~5℃或者2-8℃，也有恒溫庫(kù)0~15℃等。

　　3.冷庫(kù)選址，冷庫(kù)選址盡量選擇在交通便利，地勢(shì)平坦，交通便利的地方。

　　4.冷庫(kù)設(shè)備，不同品牌的制冷設(shè)備的質(zhì)量不一樣，選擇大品牌制冷設(shè)備雖然冷庫(kù)建造成本高，但是大品牌設(shè)備維修率低，運(yùn)營(yíng)成本低。